Viden om vin

Vin generelt

Vin generelt

Konventionel Vin

Som det gælder indenfor andre former for fødevarer, er der også på vinområdet en øget interesse for økologi. Vinproducenterne er i stigende grad opmærksomme på, hvad de tilsætter i marken eller senere under fremstillingsprocessen. Men det er ikke et spørgsmål om enten-eller. For det første er der også mange konventionelle producenter, der reducerer mængden af

Læs mere »
Vin generelt

Hvor længe kan vin holde sig?

Kort og godt – så længe kan vin holde sig Ganske almindelige ”hverdagsvine” skal nydes indenfor 2-3 år Hvidvin og rosévin skal nydes indenfor de første par år Tanninholdige rødvine – evt. med fadlagring har det største lagringspotentiale Følg løbende med i vinens udvikling, hvis du har flere på lager Duft, smag og betragt vinen i glasset inden

Læs mere »
Vin generelt

Biodynamisk Vin

Inden for biodynamikken går man et skridt videre, hvilket sker med afsæt i Rudolf Steiners antroposofi, hvor livskræfter i naturen og kosmos forenes. En del regler er de samme eller strammere end dem, som gælder for økologisk vin. F.eks. må der kun opvarmes til 35 grader, hvor grænsen for økologisk vin er højst 70 grader.

Læs mere »
Vin generelt

Vin fra Mexico

Mexico er for mange danskere et ukendt vinland, som de fleste forbinder med oldgamle ruinbyer og pyramider, lækre badestrande og koralrev, sombreros og tequila. Et fascinerende land i Mellemamerika, som har ufattelig meget at byde på – f.ex. en fremragende vinproduktion, hvis rødder kan dateres helt tilbage til 1521, og som i dag har de

Læs mere »
Vin generelt

Økologisk Vin

OPLEV HELE VORES ØKO-UDVALG I SHOPPEN HER I EU blev reglerne for økologisk vin (eller organic wine, som det hedder på engelsk) fastlagt ved lovgivning i 2012. Nu blev der ikke kun stillet krav i marken, men også under selve fremstillingen – krav, som skal overholdes, hvis man vil certificeres. Økologisk vindyrkning Ved økologisk vindyrkning

Læs mere »
Vin generelt

Naturvin

Et sidste skridt på skalaen er naturvin, hvor idealet er ikke at blande sig i naturens egne processer. Det gør man så dog alligevel, da visse ting er nødvendige, hvis vinen både skal smage godt og have en vis holdbarhed. Men man tilstræber i al fald at minimere tilsætning og manipulation mest muligt, uden at

Læs mere »
Vin generelt

For gammel vin

At åbne en flaske vin med nogle år på bagen, er altid forbundet med en vis portion spænding og forventning. Hvordan er vinen? Har den nået sit optimale modningstidspunkt, eller har den allerede mistet noget af sin intensitet, frugt og kraft? Det er ikke til at vide med et organisk produkt som vin, men jo

Læs mere »
Vin generelt

Sådan bør du opbevare din vin

For mange er vin en fødevare, som skal nydes her-og-nu. Vin forbinder mange med hygge og velfortjent afslapning – ofte som kulminationen oven på en travl arbejdsdag eller uge. Så er der også de personer – passionerede vinentusiaster, som køber vin med henblik på lagring. At følge en vins udvikling over en længere årrække er

Læs mere »
Vin generelt

Vinen har bobler

Skal en vin være behæftet med prikkende bobler, når det ikke er en mousserende vintype? Det korte svar er nej. Selvfølgelig skal en rødvin ikke have en mousserende eller brusende effekt, når du åbner flasken og hælder vinen i glasset. Jeg har personligt oplevet, at flere vine ligefrem har skudt proppen op i loftet pga.

Læs mere »
Vin generelt

Undgå at din vin bliver varmeskadet

Vin er en organisk fødevare med en begrænset holdbarhed. Udover oxidering er for høj varme et af vinens værste fjender. En vin tager ikke skade under transporten fra vinbonde til vinimportør, men desto længere tids varmepåvirkning jo større risiko er der for at vinen vil tage skade. Derfor er det også vigtigt, at vinen bliver

Læs mere »
Shopping Cart
Er du over 18 år? Du skal bekræfte din alder for at handle hos Winther Vin. Bekræft nedenunder at du er over 18 år.