Ost og vin er et uforligneligt makkerpar, som formår at løfte hinanden op i den gastronomiske himmel – vel og mærke når både vin og ost komplimenterer hinanden på bedste vis. Men hvordan får du enderne til at mødes i junglen af spændende vintyper, og et overdådigt udvalg af oste, som både kan være faste,
Frosé eller Frozen Frosé, er en vaskeægte klassisker indenfor sommercocktails. En cocktail, som oprindeligt stammer fra en lille bar i New York, og som i dag er et fast indslag på drinkskort verden over. En cocktail, som på Instagram er blevet tagget millioner af gange – en trendy sommercocktail, som med garanti vil vække jubel
Boeuf Bourguignon er en gryderet, en simreret, slowfood cooking – kært barn har mange navne. Men én ting er helt sikker – Boeuf Bourguignon er en fantastisk velsmagende simreret, som med sin skønne smag, saft og kraft og sit rustikke udseende, er indbegrebet af fransk kogekunst, når det er bedst. Ægte madkærlighed fra det franske
Tag dine gæster med storm med denne lækre opskrift på laksetatar med sennepsmayo, eller gør lidt ekstra ud af hverdagen og overrask dine nærmeste. Laksetatar med sennepsmayo er en skøn forret, for dem der godt kan lide laks. Utrolig nem at tilberede og smager som en drøm. Perfekt i selskab med en kølig Chardonnay. Vi
Smagsrejse til The Big Apple: New York Style Tomatsauce New York City er kendt for sin mangfoldige kulturarv, og denne mangfoldighed afspejles i alt fra arkitekturen til gastronomien. En af de mest ikoniske smage, der er kommet ud af The Big Apple, er den lækre og fyldige New York Style tomatsovs. Denne autentiske tomatsovs fra
Vin til mad komplementerer hinanden på smukkeste vis. I flere sydeuropæiske lande har vinen sin faste plads ved middagsbordet som en helt naturlig del af de daglige hovedmåltider, hvor vinens rolle her i Danmark ofte har karakter af ”sofahyggevin”, og hvor vin til selve måltidet hører sig weekenderne til. Pift madlavningen op med ”vinrester” Men
Den rette vin er essentiel for ethvert måltid. Vinen skal gerne fremhæve og komplimentere alle de gode smage i maden. Så uanset, hvad du serverer – om det er sødt eller salt – så anbefaler vi, at du finder en vin, der går godt til maden, du vil lave – og til det, er der forskellige retninger at gå. Her på siden kan du dykke ned i forskellige retter og hvilke vine der er oplagte valg hertil.
Vinen er ethvert måltids trofaste ledsager, da den fremhæver smagene og skaber en harmonisk oplevelse. Derfor er det vigtigt, at du vælger en vin, der hverken er for krydret, for sød, for let eller for overdøvende i smagen. Overvej derfor vinens krop, tanniner, sødme og syre, når du parrer den med maden.
Tommelfingerreglen er at vælge en fyldig vin til en kraftig og krydret ret, mens en mere afdæmpet vin vil passe bedre til en mere delikat og smagsmæssigt let ret. Men der er naturligvis flere nuancer at tage højde for.
Rødvin er ofte serveret sammen med proteinrige retter, typisk med kød, da tanninerne og smagen i rødvinen kan komplimentere og balancere fedmen og den kraftige smag.
Rødvin passer typisk godt sammen med:
Hvidvin er ofte serveret sammen med fisk og skaldyr, kylling og svinekød, samt vegetarretter. Det kan være en god idé at vælge en hvidvin med højere syre for at balancere fedmen i maden. Hvidvin passer typisk samme med:
Det er også værd at bemærke, at valget af rødvin og hvidvin varierer efter madens ingredienser og krydderier, ligesom at vinens type, oprindelsesland og alder kan også have stor betydning.
Gå ikke glip af de bedste tilbud på markedet når vi sender vores nyhedsbrev ud i tider og utider.
Kontakt os
Tingbækvej 5
3460 Birkerød
Tlf: 30543170
Mail: jesper@winthervin.dk
CVR: 38945149
Butikken
Åbningstider
Alle dage i ugen efter aftale på tlf. 20246942
Er du over 18 år?
Du skal bekræfte din alder for at handle hos Winther Vin.
Bekræft nedenunder at du er over 18 år.