Sort og dyb rødvin fra RedHeads Studio med enorm intensitet.
I glasset ser du en uigennemsigtelig, mørk-violet farve. Dette giver dig en forventning om stor fylde og koncentration samt høj stoflighed. Du vil blive overrasket, da vinens giver dig et velkalibreret og stilrent duftbillede. Mørke bærsorter med fine og modne solbær, kirsebær og ribs blandes sammen med en smule krydderier fra egefade og peber. Smagen er fyldig samt både elegant og delikat i munden. Du vil opleve vinen med en dejlig, lidt kølig frugt i en stringent og selvsikker stil. I finalen mærker du et strejf af tobak. Tanniner af en høj kvalitet fylder din mund med en god tørhed. Denne vin kan derfor lagres til mindst år 2020. Vinen “vokser ” i glasset og bør derfor dekanteres, før den nydes. Server den ved 18 grader til det bedste vildtkød, dyreryg eller ragout gerne med tyttebær, svampe- eller vildtsauce.
RedHeads Studio, McLaren Vale – en legeplads for winemakers
RedHeads Studio holder til i Sydaustralien. Det var her nogle af de mest kreative vinproducenter mødes; det er her ALT var tilladt, og det er her, der blev produceret nogle af Australiens mest interessante vine! RedHeads Studio var indtil år 2014 et fristed for winemakers fra hele verden – alle kunne komme og lave deres egne vine her. RedHeads Studio er i dag mere dynamiske og proffesionelle. Her eksperimenteres fortsat, men en legeplads er det ikke længere. Førhend var konceptet – aldrig at producerer den samme vin 2 gange. Om det var fordi de kære mennesker på stedet ikke kunne huske hvordan de gjorde sidste gang, eller det var en reel politik fandt vi aldrig ud af. I dag producerer RedHeads Studio masser af gamle kendinge som kommer igen og igen og igen. Vi forventer derfor også at kunne leverer Barrels Monkeys, Rack One, Moonlighters, Red Sedan, Tomahawk osv. i fremtiden.
Esulé = udstødt!, tænk at tro at Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc skulle være udstødt.
Esulé er en blanding af 55 % Cabernet Sauvignon og 45 % Cabernet Franc, hvilket er sjældent fra McLaren Vale, da området er mest domineret af Shiraz druerne. I Esulé bidrager Cabernet Sauvignon med tanniner og mørk frugt, mens Cabernet Franc giver elegance, blødere struktur og aroma. Druene spiller virkelig godt sammen. Esulé betyder “udstødt” og henviser til, at Cabernet-baserede vine havde et kraftigt fald i popularitet i begyndelsen af 2000’erne.
En frugtbombe af en rødvin fra McLaren Vale, Australien
Hvis du vil ændre dit indtryk af, at vine fra Australien ofte er opulente og mægtige frugtbomber, så prøv denne rødvin! I Esulé får du en vin med superdejlig og frugtig fylde. Nyd elegancen i vinen, som har en stilren og stringent sammensætning. En virkeligt vellavet vin, hvor de to typer druer supplerer hinanden og spiller fantastisk god sammen.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.