Les Belons

Når vinproducenter langs den franske kyst afslutter en dag, under den friske sensommerens sol, strømmer de til en af ​​de mange østershytter, der er spredt langs strandene. Her sælges kun to ting: østers og en enkelt vin. (De er ikke klassificeret som restauranter, så ved lov kan de kun tilbyde en.) Selvfølgelig skal det være den friskeste, livligste hvidvin for at tilfredsstille tørstige vinproducenter. Det var i en af ​​disse skure i Cap Ferret, kun halvanden time vest for Bordeaux, at vores talentfulde indkøber, Jean-Marc, blev inspireret til at opsøge Les Belons. Det er dejlig moden Sauvignon Blanc med et strejf af den lokale helt Gros Manseng. Denne drue tilføjer nemlig abrikos- og ferskennoter til den lyse stenede citronsmag. En super velsmagende aperitif når som helst på året.