Mens mange af de store huse netop nu er igang med at frigive deres 2008 årgang – nogle er endda kommet til årgang 2012 er Jean Laurent først nu kommet til årgang 2005 – et fremragende år i Champagne.
Næsen er indbydende med gule æbler, karamel, blid vanille, gule frugter og man fornemmer tørhed fra kalk som rundes af møde toner af nødder. Smagen er intens og frisk med god syre og samlet bliver en champagne i flot balance.
Jean Laurent producerer økologisk champagne som hans familie har gjort det i adskillige generatioer Celles-sur-Ource. Her er det traditionerne som tæller, og han er klart af den opfattelse, at terroir skal præge champagnen fra start til slut. Det samlede areal er på 39 hektar, hvoraf 30 hektar er plantet med Pinot Noir mens 9 hektar dyrkes med Chardonnay. Han tilhører den gruppe af producenter – récoltant-manipulants, som er med i hele processen……lige fra mark til at champagnen forlader huset. Dette sikrer den helt unikke hus-stil som giver champagne med sjæl.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.