Domaine Merlin Cherrier Sancerre 2020

Sådan skal Sancerre smage. Elegant næse med toner af citrus, grape, græs, flint og en smule hyld i finishen. Smagen er flot balanceret med et let udtryk, flot mineralitet og god syre. Bag Merlin-Cherrier står Thierry Merlin. Domainet ligger i Bue, en lille by i nærheden af byen Sancerre. I Bue har man de to forskellige hovedtyper af jordbund. Caillottes – Oxford kalk – er en stenet kalktype med ler og mergel, der giver parfumerede, elegante vine. Terres Blanches- Kimmeridge kalk – samme jordtype som i Chablis, giver frugtige og fyldige vine med et langt liv. Merlin-Cherrier har 12 ha med Sauvignon Blanc og 2 ha med Pinot Noir og Thierry Merlin er fjerde generation, der dyrker vin på ejendommen.