Domaine Hippolyte Reverdy Sancerre Blanc

Michel Reverdys visitkort og en vin, der år efter år leverer varen. 100% Sauvignon Blanc naturligvis – fra stokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Arbejdet i marken foregår efter soleklare bæredygtige principper med største respekt for naturen.

Her får du alt, hvad du kan ønske dig fra en hvid Sancerre. Duften kommer med flint, abrikos, frisk melon, citron, lime og antydningen af græs. Noterne gentages i den fyldige smag, som har den helt karakteristiske nærmest vibrerende friskhed, man kun kan holde af.

Der produceres rene Sauvignon Blanc vine over det meste af verden … og uden at ville lyde krukket, så er der bare et eller andet særligt over Sancerre. Men døm selv!

Det er Michel Reverdy, som i dag står i spidsen for Domaine Hippolyte Reverdy, som har hjemme i landsbyen Verdigny. Vi er i en Sancerre-kommune i den østlige del af Loire på et sted, hvor der er blevet dyrket og produceret vin siden 1200-tallet. Munkene fra Saint Satur åbnede ballet, men Reverdy-familien hoppede med på vognen helt tilbage i 1600-tallet. Så Michel Reverdy har det ikke fra fremmede.  

Michel er klart af den gamle, hårdtarbejdende skole. Glem alt om ferier. For slet ikke at tale om at rejse udenlands. For ham er livet arbejdet i marken og kælderen … på samme måde som hans far gjorde det år efter år. Terroiret og vejret får nul hjælp af diverse moderne tricks. Det er den rene vare … båret frem af stolthed og generationers erfaring.

Indstillingen til tingene smitter tydeligt af på Reverdys vine. Han Vi er højt oppe på kvalitetsskalaen og som en af de relativt få, kommer Michel Reverdy også med en rød Sancerre, der traditionen tro er ren Pinot Noir. Endda en fortrinlig en af slagsen! Så der er al mulig grund til at glæde sig til domainets vine.