Konventionel Vin

Som det gælder indenfor andre former for fødevarer, er der også på vinområdet en øget interesse for økologi.

Vinproducenterne er i stigende grad opmærksomme på, hvad de tilsætter i marken eller senere under fremstillingsprocessen.

Men det er ikke et spørgsmål om enten-eller.

For det første er der også mange konventionelle producenter, der reducerer mængden af tilsætningsstoffer uden dog at tage skridtet fuldt ud og opnå certificering.

For det andet er der flere ”bevægelser” og regelsæt inden for området, hvilket kan gøre det svært af få overblik.

Vin produceret på almindelig vis

Vin, der produceres på almindelig vis, og altså hverken er økologisk eller biodynamisk, kaldes for konventionel vin.

Der er dog ikke helt frit spil i marken eller i vinkælderen.

Den almindelige vinlovgivning og især i EU opstiller en lang række regler om f.ex. druesammensætning og tilsætningsstoffer.

Disse regler skal selvfølgelig følges.

Vin af økologisk dyrkede druer

Her gælder visse skærpede regler i vinmarken, men ikke i kælderen under fremstillingen.

I marken må der ikke benyttes kunstgødning eller sprøjtes mod pesticider.

Det er dog forsat tilladt at sprøjte med f.eks. den såkaldte Bordeauxvæske (kobber, kalk og vand), som bekæmper svampesygdomme som meldug.

Efter høsten under selve vinificeringen gælder de samme regler som ved konventionel vin, men man kan selvfølgelig forestille sig, at producenter, der tager hensyn i marken, også gør det i kælderen.

Vin til sushi

Sushi er en gastronomisk oplevelse, og hvad bedre end at sammensætte to gastronomiske oplevelser. Med et måltid sushi og den rigtige vin kan oplevelsen nå nye højder. Find den rette

Læs mere »

Vin til oksemørbrad

Er du på udkig efter en vin til oksemørbraden, er du kommet det rette sted. Med udgangspunkt i den enkle version af oksemørbraden, skal denne suppleres med en vin, der

Læs mere »

Vin til vildt

Vildtsæsonen er skudt i gang, og den rette vin til middagen skal findes. Vinen fremhæver alle de gode smage i maden, og skal du have et måltid med vildt, anbefaler

Læs mere »

Vin til pizza

Hvis du gerne vil have endnu mere ud af smagsoplevelsen, når der skal pizza på bordet, er en god vin til pizza det oplagte valg. Men hvilken vin drikker man

Læs mere »

Vin til oksekød

Vin og oksekød er et sikkert match, men det kræver, at du vælger den rette flaske til lige netop det stykke kød, du planlægger at servere. Men hvad du skal

Læs mere »

Vin til lam

Lammesteg er et fantastisk stykke kød, og derfor skal det naturligvis parres med en god vin, så du får den bedst mulige smagsoplevelse. Men hvilken vin skal du vælge, når

Læs mere »
Indkøbskurv

Er du over 18 år?

Du skal bekræfte din alder for at handle hos Winther Vin.
Bekræft nedenunder at du er over 18 år.